På fredag är det kanelbullens dag. Även min bästa väns födelsedag, en vän som inte gillar kanelbullar. Dock en sak vi har gemensamt och som vi båda älskar. Det är pannkakor.
Vi två blev vänner med ytterligare en kompis just genom vår kärlek till att äta pannkakor. Vi var 14 år och rymde iväg från vårt konfirmationsläger för att äta pannkakor.
Under många år bodde vi tre aldrig i samma stad så när vi sågs åt vi nästan alltid pannkakor som ritual. Sen när vi alla tre bodde i samma stad började vi göra det till en tradition med att ses och äta pannkakor minst en gång i månaden.
Nu har vi kommit på den, enligt oss, ultimata toppningen på pannkakorna. Vi har på smör, socker och citron. Kanske inte den nyttigaste varianten, men väldigt gott. Och en gång i månaden måste man få äta det godaste man vet, eller hur?
