Missa inte kräftans godaste delar – där hittar du den riktiga delikatessen

Kräftpremiären är här. Hattar, girlanger, nubbe och såklart – kräftor. Havets insekter är en av våra största delikatesser, men många glömmer bort några av de smarrigaste delarna på det dyrbara djuret. Så ser du till att ta till vara på hela kräftan – och inte gå miste om de bästa delarna.