Den stora kafékedjan Wayne's Coffee slår upp portarna på Kungsgatan i december. Kaféerna är kända och finns över hela världen. I Sverige finns de i ungefär 30 städer. Nu blir Uddevalla en av dem. Ägare till det nya kafét på Kungsgatan är Josef Koyuncu från Stockholm. Han äger moderbolaget som har kaféer i flera städer.
– Målet är att vi ska öppna den 15 december, säger han. Det är lite administrativa grejer kvar att fixa bara, säger han. Sen hoppas vi på att öppna fler i Göteborg där det bara finns en just nu.
Varför väljer ni att öppna just i Uddevalla centrum?
– Vi har velat etablera fler kaféer i Västra Götaland länge. Uddevalla känns som en väldigt naturlig fikastad tycker vi.
Själva kaféet kommer att vara ungefär 190 kvadratmeter och rymma cirka 80 personer. Utbudet blir kaffe, fika och mat.
– Vi har precis anställt två personer som kommer att jobba där. Sen kommer det, som på våra andra kaféer, att finnas en ansvarig för varje fik.
Hur kommer era öppettider att se ut?
– Vi har bestämt att vi ska ha öppet på helger, även söndagar. Sen får vi se hur kundunderlaget ser ut, men finns intresse så kommer vi att ha öppet på kvällar också, säger Josef Koyuncu.
